Déc 21

VIVIER D’EAU DE MER ET D’EAU DOUCE

VIVIER D’EAU DE MER ET D’EAU DOUCE

 

DANGERS MOYENS DE MAITRISE PRODUITS
 

 

 

 

 

 

CONTAMINATION :

Le maintien des animaux en vivier peut conduire à leur contamination si ce dernier n’est pas parfaitement entretenu et/ou si les conditions d’environnement (qualité de l’eau, température…) ne sont pas maîtrisées.

 

 

 

POUR PREVENIR CES DANGER :

·         Laver la mousse sur le filtre à l’eau claire une fois par mois ;

·         Régénérer ou remplacer les filtres et les charbons actifs au moins à chaque opération de nettoyage et désinfection du vivier ;

·         Nettoyer régulièrement les viviers. Il est recommandé d’adapter la fréquence de nettoyage au nombre d’heures maximum d’utilisation (données fournies par l’installateur). La survie des produits marins et des crustacés en vivier dépend essentiellement des paramètres : température salinité, oxygène dissous, azote ammoniacal et nitrite (avec une variabilité réelle de la sensibilité des différents animaux liée à leurs conditions physiologiques et aux paramètres chimiques de l’environnement) qu’il est par conséquent intéressant de maîtriser ;

·         Assurer la désinfection de l’eau recyclée ;

 

 

Pour le nettoyage au quotidien :

·         EPONGE VEGETALE NON ABRASIVE

·          

·         Peut-être décontaminée à l’eau chlorée

·         DETERQUAT CL9.6%

·        

 

 

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Déc 21

TRANSPORT DES DENREES

TRANSPORT DES DENREES

 

DANGERS MOYENS DE MAITRISE PRODUITS
 

 

 

 

 

 

CONTAMINATION :

Le transport de produits de la mer de différentes natures peut être à l’origine de contaminations

croisées entre produits. Par exemple, l’eau de

fusion, l’encre des céphalopodes, l’eau des crustacés et des coquillages peuvent contaminer

les produits situés à proximité.

 

 

 

POUR PREVENIR CE DANGER DE  CONTAMINATION :

·         Nettoyer le véhicule et les équipements après chaque utilisation.

·         Désinfecter 1 fois par semaine.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

·         Se laver les mains ou laver les gants régulièrement et aussi souvent que nécessaire.

 

Pour le nettoyage :

·         DEGRAISSANT ALIMENTAIRE

·        

·         Voir Fiche technique

·         Voir Fiche données de sécurité

·         Respecter la dilution

 

Pour le nettoyage et la désinfection :

·         DETERQUAT DDM

·        

·         Voir Fiche technique

·         Voir Fiche données de sécurité

·         Respecter le temps de contact

·         Respecter la dilution

 

 

·         LINGETTE DESINFECTANTE DASR

·          

·         Voir Fiche technique

·         Voir Fiche données de sécurité

·         Respecter le temps de contact

 

Pour le lavage des mains :

·         SAVON BACTERICIDE

·        

·         Voir Fiche technique

·         Voir Fiche données de sécurité

·         Respecter le temps de contact

 

 

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