ETAL MEUBLES DE VENTE

CONTAMINATION :

Les meubles de vente et l’étal peuvent être une source de contamination pour les produits

exposés.

AFIN DE LIMITER LA CONTAMINATION :

·         Vider, nettoyer quotidiennement les meubles de vente réfrigérés contenant des produits déconditionnés, une fois par semaine les meubles contenant des produits conditionnés (soupe de poisson, …). Désinfecter une fois par semaine.

·         Vider, nettoyer et désinfecter deux fois par an au minimum les meubles de vente de produits surgelés.

·         Vider et nettoyer quotidiennement en fin de journée de travail l’étal. Désinfecter au moins une fois par semaine.

·         DEGRAISSANT ALIMENTAIRE

·            

·         Voir Fiche technique

·         Voir Fiche données de sécurité

·         Respecter la dilution

Pour le nettoyage et la désinfection :

·         DETERQUAT DDM

·        

·         Voir Fiche technique

·         Voir Fiche données de sécurité

·         Respecter le temps de contact

·         Respecter la dilution