EXPOSITION DES PRODUITS A LA VENTE

CONTAMINATION :

Lors de la mise en place de l’étal, les produits peuvent être contaminés par :

·         le personnel (gants, main, tenue,…) ;

·         les ustensiles utilisés (pinces, pics,…) ;

·         d’autres produits ou éléments étrangers (décors, emballages,…).

POUR PREVENIR CES CONTAMINATIONS :

·         Se nettoyer les mains ou nettoyer les gants avant de manipuler des produits sensibles.

·         Utiliser des ustensiles propres. Entre chaque utilisation, les placer dans un endroit propre prévu à cet effet.

·         Nettoyer et désinfecter les plats et récipients en fin de période de travail.

·         Utiliser des décorations factices nettoyées et désinfectées quotidiennement ou des décorations naturelles (persil, …) préalablement lavées.

·         Nettoyer et désinfecter quotidiennement les étiquettes et une fois par semaine les décorations factices.

·         DETERQUAT DDM

·        

·         Voir Fiche technique

·         Voir Fiche données de sécurité

·         Respecter le temps de contact

·         Respecter la dilution

·         LINGETTE DESINFECTANTE DASR

·        

·         Voir Fiche technique

·         Voir Fiche données de sécurité

·         Respecter le temps de contact